Cart 0

為了讓送到您手上的食物擁有更佳品質,以下與您分享Thaiger Food的商品保存與調理方式。希望讓您有更好的食用體驗!

เพื่อให้เพื่อนๆ ได้รับอาหารประทานอาหารที่สดใหม่และคงรสชาติเดิมเอาไว้ได้นานๆ THAIGER FOOD จึงอยากแนะนำวิธีถนอมอาหารและวิธีอุ่นให้พร้อมก่อนทานด้วยตัวเอง โดยมีวิธีการง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนตามด้านล่างนี้

 保存方式│วิธีถนอมอาหาร  

THAIGER FOOD商品保存分為「冷藏」「冷凍」兩種,如下

  • 冷藏:可保存5天,含:醉雞/蔥油雞/鹽水雞
  • 冷凍:可保存1個月,除上述冷藏商品外,其餘商品皆為冷凍保存  
  • 蘿蔔糕為冷藏宅配,若需要保存久一點,可切片+保鮮膜分裝後,放入冷凍庫。


เมนูของ THAIGER FOOD สามารถแบ่งวิธีการถนอมได้สองแบบ คือ "แช่แข็ง" และ "แช่เย็น" ตามประเภทของอาหารที่แตกต่างกันไปดังนี้

แช่เย็น: สามารถเก็บไว้ได้ 5 วัน ได้แก่ ไก่แช่เหล้า ไก่แช่น้ำมันต้นหอม ไก่นึ่งเกลือ
แช่แข็ง: สามารถเก็บไว้ได้ 1 เดือน นอกจากอาหารที่แนะนำให้แช่เย็นแล้วอาหารอื่นๆ ทั้งหมดสามารถแช่แข็งเก็บเอาไว้นานถึง 1 เดือน
*สำหรับขนมผักกาดเราจะจัดส่งแบบแช่เย็นให้ หากต้องการถนอมไว้นานขึ้นให้หั่นเป็นแผ่นๆ แล้วห่อพลาสติกแยกไว้เป็นชิ้นๆ ก่อนนำเข้าช่องแช่แข็ง ซึ่งสามารถเก็บได้นานถึง 1 เดือนเช่นกัน

 
 加熱與調理方式│วิธีอุ่นอาหาร  

  • 蘿蔔糕│ขนมผักกาก

    當您收到蘿蔔糕後,請先注意
    ① 蘿蔔糕皆調整為冷藏宅配,冷藏狀態可直接煎來食用
    ② 若想保存久一點,請先切片分裝再放入冷凍保存,避免冷凍狀態不好切片

    蘿蔔糕時可將菜刀抹上薄薄一層食用油,刀面較不會沾黏  

    ▏在冷藏狀態下的煎法: 
    熱鍋熱油中火煎,雙面各2~3分鐘,只需翻一次,過度翻動容易支離破碎  

    ② 最後開大火雙面煎上金黃色酥脆狀態即可  


    ▏在冷凍狀態下的煎法: 
    ① 蘿蔔糕不需退冰直接煎
     冷鍋冷油小火慢煎,雙面各約4分鐘
    最後開大火雙面煎上金黃色酥脆狀態即可

    【注意】冷凍狀態 🈲 退冰


    ข้อควรระวังเมื่อได้รับขนมผักกาดแล้ว
    ① ขนมผักกาดจะถูกจัดส่งให้แบบแช่เย็น ซึ่งสามารถหั่นแล้วทอดอุ่นได้เลย
    ② หากต้องการถนอมไว้นานขึ้นให้หั่นเป็นแผ่นๆ แล้วห่อพลาสติกแยกไว้เป็นชิ้นๆ ก่อนนำแช่เข้าช่องแช่แข็ง เพราะหากแช่แข็งแล้วจะหั่นยาก
    ③ ระหว่างหั่นขนมผักกาดแนะนำให้ใช้น้ำมันทาที่มีด เพื่อไม่ทำให้เนื้อขนมเกาะเหนียวที่มีดซึ่งจะทำให้หั่นยาก

    วิธีการทอดขนมผักกาดที่แช่เย็น
    ① ตั้งไฟกลางอุ่นน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดทั้งสองด้านประมาณด้านละ 2-3 นาที โดยให้พลิกแค่ครั้งเดียวเท่านั้นหากพลิกหลายครั้งหน้าจะแตก
    ② จากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟแรงแล้วทอดต่อจนทั้งสองด้านเปลี่ยนกลายเป็นสีเหลืองทอง  

    วิธีการทอดขนมผักกาดที่แช่แข็ง
    ① เมื่อนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วสามารถทอดได้เลยไม่จำเป็นต้องรอให้น้ำแข็งละลาย
    ② เทน้ำมันลงในกระทะที่เย็นอยู่เปิดไฟเบานำขนมผักกาดลงทอดได้เลยไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน โดยให้ทอดด้านละประมาณ 4 นาที
    ③ ปรับเป็นไฟแรงแล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง

    *ออกจากช่องแช่แข็งแล้วให้ทอดทันทีอย่าปล่อยให้น้ำแข็งละลายเพราะจะทำให้เนื้อขนมผักกาดเละไม่อร่อย


  • 蔥油餅│โรตีต้นหอม
    IMG_8177.JPG


    ① 蔥油餅不需退冰直接煎
    ② 熱鍋→熱油→蔥油餅入鍋
    ③ 煎到顏色由白轉淡黃即可翻面
    ④ 另一面也煎到金黃色即大功告成


    ① เมื่อนำออกจากช่องแช่แข็งไม่จำเป็นต้องรอน้ำแข็งละลายสามารถทอดได้เลย
    ② อุ่นกระทะให้ร้อน แล้วเทน้ำมันลงอุ่นจนร้อน วางแผ่นโรตีต้นหอมลงไปทอด
    ③ ทอดจนกลายเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงพลิกด้าน
    ④ ทอดอีกด้านให้เป็นสีเหลืองทองเช่นกันก็เป็นอันเสร็จสิ้น



  • 豬肉餡餅│ซาลาเปาทอดน้ำ
    IMG_8094.JPG

    ① 餡餅要冷凍冰硬(較好煎)
    ② 熱鍋→熱油→先煎餡餅的花面
    ③ 花面上色後(約3分鐘)翻面
    ④ 翻面後→加入清水150~200 c.c→轉小火蓋上鍋蓋
    ⑤ 約10分鐘水乾後(鍋內油批哩聲變大後)→開蓋→加油上色
    ⑥ 再度翻面,大火上色


    ① แช่ซาลาเปาในช่องแช่แข็งให้แข็งตัวเต็มที่เพราะจะทำให้ทอดง่ายทอดดี
    ② อุ่นกระทะให้ร้อน แล้วเทน้ำมันลงอุ่นจนร้อนร้อน วางน้ำซาลาเปาด้านที่มีจีบลงไปทอดก่อน
    ③ เมื่อทอดประมาณ 3 นาทีจนสีเปลี่ยนเล็กน้อยแล้วพลิกด้าน
    ④ เมื่อพลิกด้านแล้วให้เทน้ำลงในกระทะประมาณ 250-300 cc
    ⑤ ปิดฝาครอบกระทะปรับเป็นไฟอ่อน อุ่นทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจนน้ำแห้งหมด
    ⑥ เปิดฝา เติมน้ำมันทอดเล็กน้อย แล้วทอดจนทั้ง 2 ด้านกลายเป็นสีเหลืองทอง

  • 滷味│พะโล้ไต้หวันแบบต่างๆ

    包括以下品項

    滷牛腱
    เนื้อน่องลายโคขุนพะโล้
    滷牛筋
    เอ็นเเก้ววัวพะโล้
    滷牛舌
    ลิ้นวัวพะโล้
    滷牛肚
    ผ้าขี้ริ้ววัวพะโล้
    滷雞胗
    กึ๋นไก่พะโล้
    滷雞心
    หัวใจไก่พะโล้
    滷百頁豆腐
    เต้าหู้พะโล้
    麻辣鴨掌
    ตีนเป็ดหม่าล่า
    麻辣鴨翅
    ปีกเป็ดหม่าล่า
    麻辣鴨腸
    ไส้ใหญ่เป็ดหม่าล่า
    麻辣牛肉乾
    เนื้อวัวแห้งรสหม่าล่า
    滷豆干
    พะโล้เต้าหู้แห้ง
    麻辣鴨舌頭
    ลิ้นเป็ดหม่าล่า
    麻辣鴨下巴
    คางเป็ดหม่าล่า



    IMG_4085.JPG

    ① 從冷凍放入冷藏退冰後,可直接食用。
    ② 如需要溫熱口感,請將整袋浸泡熱水中

    【注意】 🈲 入鍋直接加熱、🈲 隔水加熱、🈲 微波加熱


    ① หากทานแบบเย็น ให้เปลี่ยนจากแช่ในช่องแช่แข็งไปแช่ในช่องแช่เย็นจนน้ำแข็งละลาย ก็สามารถทานได้เลย
    ② หากทานแบบร้อน ให้อุ่นโดยน้ำถุงแช่ลงในน้ำร้อนจนอุ่น แล้วจึงแกะซองเทเสิร์ฟพร้อมทาน  

    *ห้ามนำไปต้มต่อในหม้อ เติมน้ำร้อนใส่ หรือไมโครเวฟ เพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติเปลี่ยนไป




  • 蔥油雞│ไก่แช่น้ำมันต้นหอม

    ① 雞肉與蔥油包建議退冰至常溫後搭配食用
    ② 調味香料包可依個人口味自行使用

    【注意】🈲 用任何烹調方式加熱


    ① เนื้อไก่แนะนำให้ทานเแบบเย็นหรืออุณหภูมิห้องไม่ควรนำไปอุ่นให้ร้อนเพิ่ม
    ② ถุงน้ำมันสามารถนำลงไปอุ่นในน้ำร้อนหรือพักไว้ให้เป็นอุณภูมิห้อง
    ③ ผงเครื่องหอมสามารถเทใส่เติมได้ตามความชอบ
     
    *ห้ามนำเนื้อไก่ไปอุ่นให้ร้อนด้วยวิธีใดก็ตาม เพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติเปลี่ยน


  • 鹽水雞 │ไก่นึ่งเกลือ

    ① 雞肉建議退冰至常溫後直接吃
    ② 鹽水高湯包與蔬菜可冰涼狀態與雞肉直接搭配食用
    ③ 調味香料包與辣椒可依個人口味自行使用


    【注意】🈲 用任何烹調方式加熱

    ① ผักในชุดและเนื้อไก่แนะนำให้ทานแบบเย็นหรืออุณหภูมิห้องไม่ควรนำไปอุ่นให้ร้อนเพิ่ม
    ② เนื้อไก่และน้ำซุปสามารถนำลงไปอุ่นในน้ำร้อนหรือพักไว้ให้เป็นอุณภูมิห้อง
    ③ ผงเครื่องหอมสามารถเทใส่เติมได้ตามความชอบ
     
    *ห้ามนำเนื้อไก่ไปอุ่นให้ร้อนด้วยวิธีใดก็ตามยกเว้นอุ่นผ่านการแช่น้ำร้อน เพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติเปลี่ยน


  • 醉雞 │ไก่แช่เหล้า

    雞肉建議可退冰至常溫冰涼狀態直接吃

    【注意】🈲  用任何烹調方式加熱


    ① เนื้อไก่แนะนำให้ทานแบบเย็นหรือพักจนเป็นอุณหภูมิห้องก็ได้

    *ห้ามนำไปอุ่นให้ร้อนด้วยวิธีใดก็ตาม เพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติเปลี่ยน



  • 熱炒/湯品/小吃
    ข้าวหน้าหมูตุ๋นพะโล้ไต้หวัน/หมูตุ๋นซีอิ๊ว/ข้าวหน้าหมูตุ๋นพะโล้ไต้หวัน/หมูตุ๋นซีอิ๊ว

    包括以下品項

    紅燒牛腩
    เนื้อร่องซี่โครงตุ๋นซีอิ๊วแดง
    古早味控肉
    หมูตุ๋นซีอิ๊ว
    五更腸旺
    ซุปเผ็ดไส้ใหญ่เลือดหมู
    麻辣臭豆腐
    เต้าหู้เหม็นหม่าล่า
    麻婆豆腐
    เต้าหู้หม่าผ่อทรงเครื่อง
    涼拌海帶絲
    ยำสาหร่าย (เย็น)
    涼拌干絲
    ยำเต้าหู้เส้น
    三杯雞
    ไก่สามแก้ว
    客家小炒
    ผัดเค่อเจีย (ฮักกา)
    涼拌豬耳朵
    ยำหูหมู (เย็น)
    滷肉飯料理包
    ข้าวหน้าหมูตุ๋นพะโล้ไต้หวัน

    酸菜肚片湯
    กระเพราะหมูต้มผักกาดดอง
    麻油雞
    ไก่ผัดน้ำมันงา
    酸辣湯
    ต้มยำไต้หวัน
    蒜頭雞湯
    ซุปไก่กระเทียม
    香菇雞湯
    ซุปไก่เห็ดหอมไต้หวัน
    鳳梨苦瓜排骨湯
    แกงจืดมะระสับปะรดซี่โครงหมู
    台式炸醬麵料理包
    จาจังเมียนไต้หวัน (ซอสอย่างเดียว)
    台式炒米粉
    ผัดหมี่ไต้หวัน
    台式炒飯
    ข้าวผัดไต้หวัน

    ① 建議直接隔水加熱
    ② 微波加熱:請將包裝剪一小洞放入微波爐

    【注意】🈲 倒入鍋直接加熱


    ① แนะนำให้นำถุงลงแช่ในน้ำร้อนจนอุ่น
    ② สามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟได้ โดยตัดถุงให้เป็นรูเล็กๆ 1 รู ก่อนนำเข้าไมโครเวฟอุ่นจนร้อน
    ③ เมื่ออุ่นจนร้อนแล้วให้นำไปราดข้าวขณะร้อนๆ แล้วทานทันทีจะดีงามอร่อยฟินเป็นที่สุด
     
    *ห้ามนำไปต้มในหม้อให้ร้อน  เพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติเปลี่ยนไป